Latest News | Oldies étterem | Szeged | Page 2

Oldies étterem

Latest News

Hirtelen Sült Csirke Kesudióval

Posted on

Wokban hirtelen sütött csirkemell kesudióval és friss zöldségekkel. A zöldségek is kívül roppanósak, belül az eredeti ízeit megtartva ízesítik a csirkehúst. A kesudió félig köret, félig fűszer jellege érdekes és nagyon szerethető ízvilágot ad. Az étel fűszeres és alap esetben közepesen csilis. A hirtelen sült csilipaprika az ételen alig-alig érződik. De a paprikákat széttörve viszont egészen csípős ételt kapunk, mely nagymértékben fokozza az ízhatást. Kifejezetten csirkemellre készült étel, mely garnélarákkal vagy hallal nem helyettesíthető.

2.850 Ft

Garnélarákok zöldséges sült rizzsel ananászban

Posted on

A Távol-Keleti konyha sikerrel használja fel köretként és ízesiti ételeit különféle trópusi gyümölcsökkel. A nagyon mutatós Ananász tálon a zöldséges sült rizs friss ízeinek egzotikus és igen sikeres kiegészítője a rizs közé kevert ananász. Mindezek az gyümölcs héjában tálalva nem csak különlegesen szép és eredeti megjelenését adnak az ételnek, de annak elfogyasztása után az eredeti ananász héj belsejében lévő gyümölcshús elegánsan utóételként zárja le ezt a a nem mindennapi fogást. Tálaláskor nem csípős, csak alig-alig fűszeres, de csili szószos öntett el még markánsabb izek varázsolhatók elő.

Rákkal: 3.650 Ft
Csirkével: 2.650 Ft

Sült Tavaszi Tekercsek

Posted on

Nagyon elterjedt, lágyan fűszerezett Thai finomság, mely a látszat ellenére is laktató, és teljes értékű főétel. Az üvegtészta, a saláta levelek és egyéb zöldségek mellett halat, apró garnéla rákot, vagy rák pástétomot is tartalmaz. A hirtelen sült, majd félbevágott göngyölt tekercs roppanós héjjal, de belül puha, egyhén fűszeres töltelékkel rendelkezik. Javasolt édes csili szósszal fogyasztani, de erős csili öntett el is – az arra fogékonyak számára – emlékezetes gasztronómiai élményt adhat.

2.250 Ft

Fokhagymás marhahús rizzsel

Posted on

Kevéssé fűszeres, de pácolt, majd darált marhahús fokhagymás izesitéssel és jázmin rizzsel. Fehérborssal, szójaszósszal, halszósszal és nádcukorral ízesítve. Csili öntet hatására élvezeti értéke erősen növelhető.

2.650 Ft

Fűszeres rák rizstésztával

Posted on

Jellegzetes, erősen csípős Thai étel, az ott nagyra értékelt bazsalikommal, lime levelekkel és cayenne borssal fűszerezett rizstészta alapon. Nagyon enyhén édesített , osztriga és halszósszal és zöld borssal szinezett és feldobott rizstészta, melyhez a csirkemell legalább annyira illik, mint a garnéla rák.

Rákkal: 3.650 Ft
Csirkével: 2.650 Ft

Zöldséges Sült Rizs Rákokkal

Posted on

Délkelet-Ázsiában mindenhol megtalálható sokféle elkészítésben. Ez a verzió Dél-Kinai eredetű, de Thaiföldön is létező verzió. Wok-ban készült, és amely rákkal, csirkehússal, vagy sovány marhahússal is elkészíthető. Sokféle szezonális zöldséget tartalmazó, erősebben fűszeres, és ez is a végtelenségig tovább csilizhető.Tartalmazhat spárgát, bambuszrügyet, fafül gombát vagy felhő gombát, bébi kukoricát, zsenge karfi olt, fi atal sárgarépát, vagy akár friss csiperke gombát. is. A zöldségek külseje picit megpirult, belsejük szinte nyers, így eredeti izüket adják. Sokféle, de összeillő izeivel maradandó gasztronómiai élményt adhat.

Rákkal: 3.650 Ft
Csirkével: 2.650 Ft

Thai sült tészta

Posted on

Jellegzetes, nagyon enyhén csípős, közepesen fűszeres, kissé visszafogott abb tészta alapú Thai nemzeti étel, mely egyaránt finom rákokkal és csirkehússal is. Többféle zöldséget tartalmaz, mely a mellé adott őrölt földimogyoróval jellegzetes ízvilágot tár elénk. A retek, a metélőhagyma, a bab-rügy és a Lime levelek igazán egyedi, de lágy ízt adnak az ételnek.

Rákkal: 3.650 Ft
Csirkével: 2.650 Ft

Thai tészta garnélás-zöldséges mártásban

Posted on

A magyar gulyásleves állagához hasonló, leves-szerű thai étel, melynek leve a keményítő által mártás-szerűvé vált. Szezonális zöldségek, mint pl. brokkoli, gomba, káposzta, hagyma, sárgarépa, karfi ol, stb. adnak friss ízt a garnéla rákoknak. Általában közepesen fűszerezett , és egyáltalán nem csípős, egyedi különleges szósszal izesitett étel, mely (sok más thai fogáshoz hasonlóan) a tálhoz mellékelt csili öntett el alaposan megvadítható.

3650.-

Sukii

Posted on

A „leginkább” Thai leves. Valójában ez a Thai „gulyás leves”. Kinai kelkáposzta alapú, az átlagosnál sűrűbb leves, nagyon erős és tömény csirke húsleves alapon. Rendszerint közepesen fűszerezett , és alapból közepesen csilis. A rákkal vagy csirkével készülő leves értékét jelentősen növeli a fafül gomba és a speciális Kantoni Sukii Yaki szósz. Inyencek számára (és saját kockázatra) a levesbe több csilit öntve a leves elfogyasztásának élménye jelentősen emelhető. Ugyan nincsenek benne egzotikus fűszerek, de a kinai zeller és a rák a speciális szósz nagyon markáns ízt ad neki.

2000.-

Fűszeres Rák Leves

Posted on

Széles körben ismert Thai leves, mely kevés tejjel készülő, a csili paprikától közepesen csípős és közepesen fűszeres, zöldség alapú leves. Noha rák leves, nem csak rákkal, hanem csirkehússal is készülhet. Tartalmaz földimogyorót, gombát, de az igazi ízt a citromfű, a galangal és a kaffi r levelek adják meg neki.

1900.-